Lœul et Piriot est une entreprise agroalimentaire spécialisée dans la transformation de viande de lapin, dont les racines remontent au début du XX^ème siècle. La société, dont le siège se trouve à Thouars, dans les Deux Sèvres, intervient en France et en Europe, et commercialise 300 tonnes de lapins par semaine. Elle a réalisé en 2011 un chiffre d'affaires de 117 millions d'euros et emploie près de 500 salariés. Lœul et Piriot appartient au Groupe ALPM, créé en 2012 après le rapprochement entre Lœul et Piriot et la société Multilap. Le groupe s'appuie sur 650 collaborateurs répartis sur six sites en France. À l'issue de la reprise de Bretagne Lapins le 1^er janvier 2013 et du rapprochement avec le groupement coopératif Terrena, ALPM, déjà leader en France, a renforcé sa position sur le marché européen.

Yann Pilpré, responsable des systèmes d'information du groupe ALPM, explique : "Nous devions réagir face à l'augmentation du volume des données produits en les consolidant, ce qui nous a amené à étudier les solutions de masterdata complémentaires à notre ERP. Il nous fallait également un logiciel permettant de dynamiser l'innovation, capable de s'adapter à nos contraintes métier et aux processus internes".

PLM, PIM, masterdata... derrière ce jargon informatique se cachent généralement les mêmes problématiques pour les industriels :
- structurer et consolider les données ;
- diffuser l'information ;
- dynamiser et simplifier le processus d'innovation.

En complément des enjeux du management de la donnée, le développement d'un produit alimentaire exige la prise en compte des aspects réglementaires et une très forte réactivité. Ainsi, la réglementation INCO, est entrée en vigueur le 13 décembre 2014, norme le calcul et l'affichage des valeurs nutritionnelles, des allergènes, des allégations et des ingrédients. Le travail de la R&D et de la qualité devenant de plus en plus long et coûteux, les industriels doivent s'équiper pour réduire le temps de mise sur le marché.

Selon Yann Pilpré, "jusqu'à présent des logiciels permettaient de traiter une seule problématique (formulation, workflow, masterdata ou gestion de projet) en étant souvent éloignés du métier de l'agroalimentaire. L'approche "best-of-breed", longue à mettre en place et complexe pour les utilisateurs, n'apporte que rarement un retour sur investissement rapide et satisfaisant".

Après avoir comparé plusieurs solutions, le choix de Loeul et piriot s'est porté sur le logiciel Open Source "beCPG for Food", qui se compose de plusieurs modules pour l'agro-alimentaire :
- Un référentiel produits permettant de gérer les produits finis, matières premières, emballages et leurs caractéristiques demandées par les référentiels IFS, BRC et le règlement INCO ;
- Un module de formulation pour le calcul des allergènes, ingrédients, nutriments, coûts et allégations ;
- La génération de fiches techniques produit ;
- Un module de gestion de projet pour piloter le développement de nouveaux produits de la génération d'idée jusqu'à la mise sur le marché ;
- La gestion des réclamations client."

C'est le prix attractif, le côté ouvert et interropérable qui nous ont attirés chez beCPG. Nous avons été impressionnés par la richesse des fonctionnalités et l'interface moderne et intuitive", commente Yann Pilpré.

Un retour sur investissement rapide et une prise en main simple

Loeul et Piriot souhaitait une solution capable de couvrir le cycle de vie de ses produits, de la demande commerciale jusqu'à la fin de vie du produit en facilitant la collecte et les mises à jour des données produits. De plus, elle devait faciliter l'alimentation des applications tierces et garantir la validité de ces données sur l'ensemble du SI. Enfin, la solution devait produire les documents de référence utilisés en interne et chez les clients (fiches techniques commerciales et internes, fiches logistiques, étiquettes poids prix et colis).

"Avec beCPG, nous avons été surpris par la rapidité et la facilité de la reprise de données. Nous sommes passés d'une multitude de bases de données, souvent sous Excel, a une base de données cohérente et centralisée. La mise en place rapide du projet a facilitée son adoption et a augmenté le ROI", se félicite Yann Pilpré. Pour Flora Derouineau, responsable marketing, "il est maintenant plus facile de créer un produit en garantissant la validité des informations".

Les différentes vues du produit facilitent l'accès aux données. Ainsi, les commerciaux consultent directement les fiches techniques commerciales et la production consulte les fiches techniques internes. Le gain de temps est important car la mise à jour des produits est facilitée et l'outil permet d'impacter plusieurs produits à la fois suite à un changement de matières premières ou d'emballage.