Des fruits et des légumes cultivés avec amour par 160 familles d'agriculteurs, les Paysans de Rougeline allient l'innovation et le développement durable. Regroupés en organisations de producteurs situées dans le Sud de la France, ils cultivent de nombreuses variétés de fruits et légumes, soit une production annuelle de plus de 75 000 tonnes, destinée à plusieurs centaines de clients (grande distribution, grossistes, restauration collective, export). Produits frais, fragiles et donc périssables, les fruits et légumes, nécessitent une chaîne logistique "sans pépins" où le pilotage des flux, la préparation réactive des commandes et le contrôle qualité priment. De plus, face aux envies des consommateurs toujours plus attentifs à l'agro-écologie et en quête de goût, Les Paysans de Rougeline misent résolument sur une stratégie de segmentation et de gestion de l'offre, qui s'est traduite ces dernières années par une hausse importante des références (125 références de tomate simultanément). Le pilotage et l'optimisation de l'organisation, des process et des flux logistiques s'avèrent un enjeu majeur pour Rougeline pour livrer à temps et de qualité irréprochable des fruits et légumes, selon différentes typologies de clients.

Réinventer son organisation et ses process logistiques

Fin 2015, Les Paysans de Rougeline veulent se doter d'une logistique réactive et efficiente, dans leurs 7 plates-formes d'expédition. Il s'agit de mettre en place une nouvelle organisation logistique collective, gage d'une nouvelle culture, portée par une solution logicielle WMS, véritablement structurante et adaptée aux spécificités métiers. Quatre objectifs les motivent : passer à une logique de préparations personnalisées "juste à temps", réduire leurs délais logistiques, de la récolte à l'expédition, parfaire le management de la qualité, maîtriser les coûts de non qualité, la rotation de stock et lutter contre le gaspillage. En décembre 2015, les Paysans Rougeline sélectionnent la solution Bext WS multisite d'Infflux. Le projet se décline en plusieurs "temps forts" : déploiement au sein de la plate-forme d'Agrisud Perpignan en octobre 2016, puis progressivement de janvier à mars 2017 les autres plates-formes d'expédition. À terme, plus de 130 collaborateurs exploiteront le WMS d'Infflux.

Capitaliser sur la technologie pour innover et se différencier

La solution Bext WS, couplée à des terminaux radio fréquence, est au cœur de la nouvelle chaîne logistique de Rougeline. Elle pilote et optimise l'ensemble des process, des flux de marchandises tout en assurant une traçabilité "sans faille". La solution, qui s'interface avec l'ERP Dynamics NAV, garantit une réactivité en temps réel via une modification des commandes très souple et au plus tard dans la chaîne commerciale et une substitution de produits en cas de rupture. Elle permet aussi de piloter et d'optimiser les commandes les plus complexes - spécifications et segmentation. Fait marquant, la solution assure un contrôle qualité d'une grande finesse et d'une granularité très fine. Jean-François Delaunay, directeur administratif et informatique des Paysans de Rougeline, nous confie "Avec le module qualité d'Infflux, nous contrôlons les fruits et légumes à toutes les étapes, en réception, en cours de vie et à l'expédition, selon la fréquence souhaitée. Ces différents contrôles de ces produits 'vivants' permettent de les catégoriser via la gestion de l'urgence, le contrôle à l'expédition... Ainsi, nous menons facilement des plans de contrôle adaptés selon la catégorie du produit, le fournisseur".

Rentabilité et efficacité obligent, Bext WS pilote aussi la performance de l'organisation et des process logistiques par le biais de tableaux de bord et d'indicateurs en temps réel. La logistique représente un véritable levier de performance voire de différenciation concurrentielle de Rougeline sur son marché.

Tirer parti de nombreux bénéfices métiers, économiques et RSE

La solution a permis de "desserrer l'étau" entre les producteurs et les distributeurs en mettant l'accent sur la qualité et la valeur des fruits et légumes (segmentation poussée, packaging). En effet, la multiplication des références et une qualité "sans pépins" donnent du poids et confortent la place de la marque Rougeline auprès de la distribution. L'optimisation de la surface de stockage et le pilotage "en temps réel" lui permettent de faire face lors de pics de production. La solution lui assure de réduire ses délais de préparation de commandes "juste à temps" et de parfaire la gestion de la qualité des produits en vue de sécuriser les consommateurs sur l'origine "local" et le "goût".

Jean-François Delaunay ajoute : "Avec l'optimisation des processus et du stock, Rougeline va économiser en 2017 plus de 150 000 euros et plus de 300 000 euros les années suivantes (réduction des coûts de non qualité, diminution des charges de préparation)". Autre bénéfice , ce projet logistique s'inscrit idéalement dans la stratégie RSE des Paysans de Rougeline. Il contribue à réduire le gaspillage alimentaire, à limiter l'impact environnemental des plates-formes (surface optimisée et gain d'énergie), à diminuer la pénibilité et à avoriser le développement et l'ancrage "local" dans le Sud de la France.

Jean-François Delaunay conclut : "En moins de deux ans, Les Paysans de Rougeline vont rentabiliser leurs investissements logistiques".